Receita do dia
Arroz de Pato
- Ingredientes
- 300 g Arroz
- 180 g Cebola
- 40 g Azeite
- 600 g Pato
- 20 g Banha
Numa caçoila de barro faz-se um refogado com a cebola picada, a salsa, o azeite e a banha. Quando a cebola estiver bem loira introduz-se o pato, que se deixa estufar, juntando a água necessária, a pouco e pouco, para não o deixar queimar. Tempera-se com sal e pimenta. Cozido o pato, a água deve ser a suficiente para o arroz (cerca de duas vezes o volume do arroz). Retira-se então o pato e introduz-se o arroz. Junta o sangue do pato e mexe-se. Entretanto tem-se já o pato cortado em pedaços, a que se retiraram os ossos maiores. Introduzem-se os pedaços de pato no arroz e leva-se a caçoila ao forno até o arroz cozer e enxugar.
Valor Calórico - 700 Kcal
Percentagem do V.calórico Diário aprox. 39 %
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