Receita do dia
Bacalhau à Zé do Pipo
- Ingredientes
- 500 g Bacalhau
- 800 g Batatas
- 2 ovos
- 200 g Leite
- 400 g Cebola
- 60 g Azeite
Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. Leva-se a cozer com leite. Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite cozer o bacalhau. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura. Depois de cozido, escorre-se o bacalhau e coloca-se num recipiente de barro ou, o que é preferível, cada posta num recipiente de barro individual. Deita-se a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com maionese. Contorna-se com o puré de batata passada pela seringa ou saco e leva-se a gratinar. Enfeita-se com azeitonas pretas.
Valor Calórico - 590 Kcal
Percentagem do V.calórico Diário aprox. 32,5%
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