Receita do dia
Bacalhau assado com broa
- Ingredientes
- 400 g Bacalhau
- 300 g Cebola
- 20 g Banha
- 40 g Alho(s)
- 60 g Azeite
- 400 g Batatas
- 400 g Broa
Demolha-se muito bem o bacalhau. Depois de escorrido coloca-se num tabuleiro com meio copo de vinho branco, pimenta, louro e duas colheres de sopa de azeite. Leva-se ao forno só para estalar. Numa tijela, à parte, amassa-se o miolo da broa esfarelada com um copo de vinho branco, a banha, os alhos picados, a cebola picada o colorau e o restante azeite. Tempera-se com sal e pimenta e espalha-se esta pasta sobre o bacalhau, que entretanto se retirou do forno. Introduz-se o bacalhau novamente no forno e deixa-se alourar bem a crosta. Depois desta bem dourada, serve-se o bacalhau com batatinhas pequenas alouradas em manteiga , margarina ou banha.
Valor Calórico - 640 Kcal
Percentagem do V.calórico Diário aprox. 35.5%
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