Receita do dia
Choquinhos fritos com tinta
- Ingredientes
- 60 g Azeite
- 40 g Alho(s)
- 160 g Pão
- 600 g Batatas
- 400 g Tomate
- 720 g Chocos
- 800 g Alface
- 300 g Rabanete
Lavam-se e arranjam-se os chocos impecavelmente, tendo o cuidado de não rebentar o saco de tinta. Num recipiente com tampa e que vede bem, deita-se o azeite, os dentes de alho e o louro. Deixa-se aquecer sem fritar. Estando o azeite bem quente introduzem-se os chocos no tacho, tapa-se muito bem (hermeticamente) e deixam-se fritar. De vez em quando destapa-se o recipiente para mexer os chocos e ver o que se passa. Quando os chocos se tornarem vermelhos temperam-se com sal e pimenta. Tapa-se novamente e deixa-se continuar a cozer. O cozinhado estará pronto quando o azeite estiver tão transparente como quando saiu da garrafa. Servem-se mornos, enfeitando a travessa com limão e com verdes e vermelhos, isto é, com alface tomate, feijão verde e rabanetes conforme a época do ano.
Valor Calórico - 560 Kcal
Percentagem do V.calórico Diário aprox. 31%
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