Corta-se o presunto em quadradinhos; tira-se a pele ao tomate, pica-se ou esmaga-se o alho. Arranja-se o frango como habitualmente e coloca-se na púcara de barro juntamente com todos os outros ingredientes. Tapa-se a púcara e leva-se ao forno bem quente. Quando o frango estiver cozido, destapa-se a púcara e deixa-se o frango alourar à superfície. Coloca-se novamente a tampa na púcara e serve-se acompanhado com arroz. Valor Calórico - 750 Kcal Percentagem do V.calórico Diário aprox. 41.5%
720 g Frango
80 g Presunto
400 g Tomate
400 g Cebola
20 g Manteiga
40 g Alho(s)
400 g Banana(s)
300 g Arroz
40 g Azeite
20 g Mostarda