Alimentação saudável

Alimentos saudáveis para pessoas com diabetes

A comida é essencial para a vida e um de muitos prazeres. Fornece-lhe os nutrientes necessários para as actividades diárias. Uma vez que os alimentos provocam o aumento de açúcar no sangue, o modo como se alimenta é uma parte essencial do tratamento da sua diabetes. Adequar a sua dieta e medicamentos à quantidade de comida que come e ao exercício que pratica, é indispensável para manter a glicémia dentro dos objectivos estabelecidos.

Alimentação ideal do diabético

A alimentação ideal para diabéticos é muito semelhante á alimentação exemplar para todas as outras pessoas. Uma alimentação saudável é em gordura e rica em hidratos de carbono, fibras, vitaminas e minerais. É uma dieta realmente benéfica para todos.

Os alimentos saudáveis mantêm o equilíbrio

Uma dieta saudável mantém o equilíbrio certo dos 3 nutrientes principais: hidratos de carbono, gorduras e proteínas. Numa alimentação saudável, mais de metade das calorias totais provêm dos hidratos de carbono, menos de um terço das gorduras e aproximadamente 15% das proteínas.

Como é que o seu nutricionista o pode ajudar

Alimentos ricos em hidratos de carbono

Os hidratos de carbono são principal a fonte de energia do organismo. Existem dois tipos fundamentais de hidratos de carbono - o amido e o açúcar. O amido é transformado em glucose - uma forma simples de açúcar - antes de ser transportado pelo sangue. A maioria dos alimentos ricos em hidratos de carbono são os que mais interferem com o seu nível de açúcar no sangue. O amido existe em alimentos como o pão, arroz, massas e em legumes como o feijão.

Alimentos ricos em gorduras

Ingerir muitas gorduras, especialmente as saturadas (normalmente de origem animal), aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares. Escolha sempre gorduras insaturadas (normalmente de origem vegetal), porque são mais saudáveis. A maioria das embalagens de alimentos inclui informação sobre a quantidade de lipídios que estes contêm, e qual a percentagem de gordura saturada. Os lipídios não têm um efeito na sua glicémia, mas a ingestão de uma grande quantidade de gorduras pode conduzir a problemas de peso. Esteja atento à gordura escondida em produtos como queijo e salsichas. Se detectar gorduras na carne ou outros alimentos, elimine-os antes de cozinhar.

Gorduras puras para cozinhar

Usar a mínima quantidade possível de gordura para cozinhar e fazer as coberturas e molhos, pode ser um modo eficaz para diminuir o consumo de gordura. As gorduras puras contêm muitas calorias e fornecem poucas vitaminas e minerais. Pode excluir o consumo de gordura pura, reduzindo os extras, como os molhos da salada e a manteiga no pão. Tenha especial atenção a limitar a ingestão de gorduras que são sólidas à temperatura ambiente.

Índice Glicémico

Decerto já ouviu falar do termo "índice glicémico". Este descreve a capacidade dos alimentos para aumentar o seu nível de açúcar no sangue. Os alimentos que têm um "índice glicémico" mais baixo, são os mais saudáveis, e nestes estão incluídos o arroz e aveias, massas, milho e feijão, maçãs, laranjas e leite.

Coma com frequência e regularidade

É mais fácil controlar a sua glicémia se comer regularmente as suas refeições. Comece por ingerir 3 refeições principais e 3 lanches por dia. O seu nutricionista pode recomendar-lhe que tente modificar isto ao longo do tempo, de modo a adequar-se às suas necessidades individuais. Alguns tratamentos para a diabetes Tipo 2 exigem que tenha cuidado com os horários das suas refeições, outros permitem planos alimentares mais flexíveis. A sua equipa de diabetes aconselhará o plano refeições e de tratamento mais apropriado para si.

A Pirâmide Alimentar

Seguir a Pirâmide Alimentar pode ajudá-lo a seleccionar os alimentos mais saudáveis. É importante comer alimentos de todas as secções da pirâmide, mas deveria tentar escolher maior quantidade das divisões da base da pirâmide e menor quantidade dos compartimentos do topo.

Coma uma variedade de alimentos

Tente comer uma grande variedade de alimentos - isto significa escolher diariamente as refeições de acordo com todas as secções da pirâmide alimentar . Para limitar a ingestão de gordura, deve seleccionar mais alimentos das secções maiores, com o pão, a fruta e os vegetais.

Os vegetais, o pão e o arroz

Coma bastantes vegetais e farináceos como o pão, cereais, arroz e massa. É importante que se alimente com os produtos das secções mais baixas da pirâmide alimentar, uma vez que são pobres em gordura e ricos em hidratos de carbono. São, ainda, importantes fontes de minerais, vitaminas e fibra. Considerando que estes alimentos aumentam o nível de glucose no sangue, se comer as mesmas quantidades todos os dias, ajudará a prevenir as grandes variações de glicémia.

Use açúcar com moderação

Uma pequena parte das suas calorias deve ser fornecida pelo açúcar puro ou por alimentos e bebidas adocicados, como os doces, biscoitos e bebidas açucaradas. Uma vez que estes alimentos contêm poucas ou nenhumas vitaminas, minerais, ou fibra, deverão ser ingeridos com moderação. Não esqueça que os alimentos com uma grande concentração de açúcar aumentam a rapidamente a glicémia. Por isso é que são muito úteis para tratar a baixa de açúcar no sangue (hipoglicémia).

Beba muita água

A água é tão vulgar, que se pode esquecer de como é vital para uma vida saudável. A água tem um papel importante em quase todas as principais funções do seu organismo. Deve beber pelo menos 1,5 litros de água por dia para satisfazer as necessidades de fluídos do seu corpo. Também pode satisfazer essas necessidades ingerindo leite, sumos e sopa, tendo sempre em consideração o teor em hidratos de carbono e calorias.

Cuidado com o álcool

As bebidas alcoólicas contêm muitas calorias, quase tantas como as gorduras, e poucos ou nenhuns nutrientes; por isso, deve ter cuidado com a quantidade que ingere. Não é obrigatório de desista de beber, mas lembre-se que o álcool diminui a glicémia e mascara os sinais de hipoglicémia (baixo açúcar no sangue). É recomendável que a ingestão de álcool, por dia, não seja superior a 2 unidades para as mulheres e a 3 unidades para os homens. Uma unidade de álcool é o equivalente a um copo de vinho, uma cerveja ou uma dose de bebidas mais alcoólicas.

Porquê uma alimentação saudável?

A alimentação saudável vai auxiliar o controlo da sua glicémia. Uma dieta saudável deverá ser satisfatória e fornecer a energia necessária ao organismo para as actividades diárias, mantendo o peso estável. Uma dieta pobre em gorduras também vai ajudar a prevenir o risco do desenvolvimento de doenças cardíacas.

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