Receita do dia
Arroz de Polvo
- Ingredientes
- 60 g Azeite
- 300 g Arroz
- 200 g Cebola
- 20 g Alho(s)
- 600 g Tomato(es)
- 520 g Polvo
- 100 g Pimento
Prepara-se o polvo e coze-se num pouco de água com vinho tinto. Depois de cozido, corta-se o polvo em rodelinhas. Reserva-se o líquido em que o polvo cozeu. Faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola e os alhos picados, o tomate sem pele e sem grainhas e em bocados e o pimento em tiras. Tempera-se com sal, pimenta e malagueta. Mede-se o arroz e rega-se o refogado com o líquido em que o polvo cozeu, sendo a porção 3 vezes o volume do arroz. Deixa-se o caldo levantar fervura, rectificam-se os temperos e adiciona-se o arroz lavado e escorrido. Deixa-se cozer com o lume brando. O arroz deve ficar bem molhado.
Valor Calórico - 520 Kcal
Percentagem do V.calórico Diário aprox. 29%
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